Økologisk Fujian Anxi Oolong Økologisk Se Zhong Wulong

Anxi te blandingste kallesSe Zhong Wulongte.Anxi County, Fujian-provinsen er det viktigste produksjonsområdet for oolong-te, siden 1950-tallet, for å lette klassifiseringen av kolonner osv., er Anxi oolong-te delt inn i tre kategorier av Tieguanyin,se zhongte og oolong, i tillegg til Tieguanyin og oolong, er andre varianter klassifisert somse zhongte.Se zhongte er oolong te, en er en hovedkategori og en er en liten kategori.Den såkalte fargeteen er det generelle navnet på andre varianter enn Tieguanyin-varianter.

Dese zhongtevarianter er Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin og Meizhan.Tilberedningsmetoden er solbrunende først.Metoden for å sole er å spre de plukkede friske bladene på bambusgardinen på bakken i fabrikken, 10 cm tykk, og deretter flytte dem til soling under solen, med et bladlag på ca. 3 cm tykt, risting 3 -4 ganger, for hver tur krymper og tykner området av pålegget gradvis, når temperaturen er 26-28 ℃, soling i 20-30 minutter.Etter at bladene er soltørket og flyttet til et kjølig sted innendørs, spres bladene på tegardinen, 1-2 kg per gardin, og kan ristes etter en time.Generelt ristes bladene 5-6 ganger.Ristetiden er lengre enn én gang, og antall ristetider er mer enn én gang;hviletiden blir kortere og lengre, og løvhaugen blir tynnere og tykkere først.På slutten av grønningen stekes bladene 1-2 ganger, eltes 1-2 ganger og bakes til slutt til de er tilstrekkelig tørre.

Faktisk er kravet å matche en rekke varianter av te, for å bli kalt "se zhongte", kalt en enkelt variant av tese zhongte er noe upassende, som f.eksmao xiete, kalt detse zhongte, selv om det ikke er noen feil, men unøyaktig.Fordi bare navngi typen, for bredt.Og så f.eks.mao xiekan også kalles oolong te, det ville vært mer korrekt.Ingen vil være i tvil.

Oolong Tea ｜Fujian ｜ Halvgjæring ｜ Vår og sommer