Sjelden svart te Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei betyr rød plomme fra Jiu Qu, og kalles "rød plomme" fordi tesuppen er nydelig rød og smaken og aromaen til teen minner om plommefrukt.Det er også en tykk honning- og eplesmak med liten eller astringens i det hele tatt.Aromaen er sterk og berusende med en behagelig karakter.Bladene er vridd til tynne krøller og har en vakker aroma av mørke plommer.Brennevinet har en lignende profil med samme aroma.Den har en fruktig, livlig smak med en liten floral tone, maltaktig med en rik sødme.Hvorvidt Jiu Qu Hong Mei er plukket i rett tid eller ikke er relatert til kvaliteten på teen.Før og etter Guyu er best, kvaliteten er lavere når hagen åpnes før og etter Qingming-festivalen.
Plukkestandarden til Jiu Qu Red Plum krever en knopp og to blader for å utvikle seg;den er laget ved etterbehandling, elting, gjæring og tørking (baking).Nøkkelen er gjæring og tørking.Jiu Qu Hong Mei kalles Jiu Qu Hong Mei på grunn av sin røde farge og duft.Den har en søtlig smak og varmer magen.Jiu Qu Hong Mei te har blitt produsert i nesten 200 år.Den ble kjent for mer enn hundre år siden.
Jiu Qu Hong Mei vokser hovedsakelig i byene og fjellene rundt West Lake.Det er et varmt, fuktig og tåkete klima, som er veldig egnet for vekst av tetrær.
Sandjorden er dyp og fruktbar, med god permeabilitet.Dette unike økologiske miljøet bidrar veldig til dannelse og akkumulering av aminosyrer, proteiner og aromater i te.
Plukketiden for Jiu Qu Hong Mei er rundt kornregnet (19.–21. april).Formen på den ferdige Jiu Qu Hong Mei er tynn, stram og krøllet som en fiskekrok.Fargen er rød-brun.
Etter brygging har den en sterk duft som ligner på orkide, honning eller furusot.Tevæsken er veldig lys og rød som fargen på rød plomme, og den smaker glatt og myk.Fargen på de bryggede tebladene er brun.
Det er en kjent rosete kalt Jiu Qu rose black tea, som er laget av Jiu Qu Hong Mei og rose.
Svart te ｜Zhejiang｜ Fullstendig gjæring ｜ Vår og sommer
