Økologisk te Chao Qing grønn te

Grønn te ble først utviklet i Kina under Yuan-dynastiet (1280–1368).Tedyrkere var ute etter å produsere en te som var mildere generelt, med mindre bitterhet.De utviklet en prosess kalt chaoqing, som kan oversettes til"steking ut av det grønne.”Denne pannebrente metoden de-enzymerte tebladene, noe som radikalt endret profilen til teen.Denne nye teen hadde mindre bitterhet, forbedret smak og et attraktivt utseende med en behagelig farge.Disse egenskapene var svært ettertraktet av kinesiske teforbrukere.Men med manglende emballasjeteknologi, kunne ikke grønn te reise langt, siden kvaliteten ikke ville holde mål.Omtrent alle teregioner produserte en type grønn te med forskjellige produksjonsteknikker.Dette førte til utvalget av grønn te som er tilgjengelig i dag.Heldigvis for oss har teknologien fanget opp gjennom århundrene slik at alle kan nyte disse fantastiske teene.

Chaoqing er en av de vandige termene som brukes mye i verden av grønn te, spesielt i Kina.Når man spør bønder om hva som gjør en te Chaoqing, er svaret man vanligvis kommer frem til'Chaoqing er bare grønn te.'Vanligvis når en bonde kaller en te Chaoqing, mener de at det ikke er det'en spesiell type grønn te.Således, hvis en gård produserer en Maofeng-te og en Chaoqing-te, er Chaoqing-teen laget uten den spesielle oppmerksomheten som er gitt til bladplukking og bladform som har blitt gitt til Maofeng.

Chao Qing grønn te lages ved steking for å deaktivere enzymene.Chao betyr"Omrøring”.Chao Qing grønn te er preget av lysegrønn, rik duft, vakker form og den har høyest utbytte.Stir Fried plukkes tidlig på vårhøsten og stekes deretter i panne til en nydelig, sunn og søt vegetabilsk smak.Siden den ikke produseres for eksportmarkedet, dyrkes den vanligvis på små gårder og finnes på lokale temarkeder.

De berømte grønne teene Longjing-te og Biluochun-te tilhører Chao Qing-grønn te.

Grønn te ｜ Hunnan ｜ Ikke-gjæring ｜ Vår og sommer