Kina Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang er en Dan Cong Oolong fra Phoenix-fjellene (Fenghuang shan).Det oversettes bokstavelig talt som honning-orkideduft og beskriver karakteren til teen.Mi Lan Xiang Dan Cong er preget av sin ekstraordinære fruktige aroma og en subtil duft av orkide.Denne Dan Cong Oolong er en underart av Shui Xian og også bare litt vridd i stedet rullet til perler.'Dancong er en forlokkende, dypt aromatisk te som endrer seg over hver steiling og sitter på ganen i timevis.Riktig brygging av Fenghuang Dancong krever mer omsorg enn mange andre teer, men den ekstra oppmerksomheten er verdt belønningen.Milan Xiang oversettes til "Honey Orchid" på engelsk, og denne teen heter det passende.
En snill blomstrende te med en avslappet varmende effekt.Mens duften er en interessant blanding av kakao, brente nøtter og papaya, domineres hovedsmaksprofilen av toner av honning og sitrus.Den lange ettersmaken har en søtlig, lett sjasminaktig karakter, som blir liggende i munnen i en god halvtime.
De velkjente phoenix oolongs er kjent for sin imponerende duft og langvarige, runde, kremete smak.
Begrepet dancong betydde opprinnelig føniks-teer plukket fra ett tre.I nyere tid har det blitt en fellesbetegnelse for alle Phoenix Mountain oolongs.Dancongs navn, som det gjør også i dette tilfellet, refererer ofte til en viss duft.
Gong fu-brygging med kildevann eller filtrert vann anbefales.Dan Congs brygger best med mer tørt blad, kortere bratt og mindre vann.Plasser 7gr tørre blader i din 140ml standard gaiwan.Skyll bladene med kokende varmt vann som bare dekker dem.Bratt 1-2 sekunder bare hell dem av i reservoaret.Det viktige er å la den avkjøles til en behagelig temperatur før du begynner å nippe til.Øk tiden gradvis for hver bratt.Gjenta så lenge bladene holder seg.
Oolong Tea ｜Guangdong Province｜ Halvgjæring ｜ Vår og sommer
