Oolong tepulver fra Kina Wulong
Oolong-te, som tilhører halvgjæret te, har flere varianter og er en unik tekategori med særegne egenskaper i Kina.
Oolong-te er en te av utmerket kvalitet laget gjennom prosessene med plukking, visning, risting, steking, elting og steking.Oolong-te utviklet seg fra Song-dynastiets hyllest te drageball og phoenix-kake, og ble laget rundt 1725 (i Yongzheng-perioden av Qing-dynastiet).Etter smaking etterlater den en velduftende smak på kinnene og en søt ettersmak.Oolong tes farmakologiske effekter fremheves i nedbryting av fett, vekttap og skjønnhet.I Japan kalles "beauty tea", "bodybuilding tea".Oolong te er en unik kinesisk te, hovedsakelig produsert i nordlige Fujian, sørlige Fujian og Guangdong, Taiwan tre provinser.Sichuan, Hunan og andre provinser har også en liten mengde produksjon.Oolong-te eksporteres hovedsakelig til Japan, Sørøst-Asia, Hong Kong og Macao i tillegg til innenlandsk salg i provinsene Guangdong og Fujian, og hovedproduksjonsområdene er Anxi County, Fujian-provinsen.
Forgjengeren til oolong-te - Beiyuan-te, Oolong-te har sin opprinnelse i Fujian, som har en historie på mer enn 1000 år.Dannelsen og utviklingen av oolong-te, den første til å spore opprinnelsen til Beiyuan-te.Beiyuan te er den tidligste hyllest te i Fujian, er også den mest kjente te etter Song-dynastiet, historien til Beiyuan te produksjonssystemet og matlaging og drikking skrifter har mer enn ti typer.Beiyuan er området rundt Phoenix-fjellene i Jianou, Fujian, i slutten av Tang-dynastiet har produsert te.
Oolong te inneholder mer enn fire hundre og femti organiske kjemiske komponenter, uorganiske mineralelementer av mer enn førti slag.Den organiske kjemiske sammensetningen og uorganiske mineralelementene i te inneholder mange næringsstoffer og medisinske ingredienser.De organiske kjemiske komponentene inkluderer hovedsakelig: tepolyfenoler, fytokjemikalier, proteiner, aminosyrer, vitaminer, pektiner, organiske syrer, lipopolysakkarider, sukker, enzymer, pigmenter, etc.
