Kina spesiell svart te Jin Jun Mei

Jin Jun Mei svart te (også kjent som 'Golden Eyebrows') kommer fra Tongmu-landsbyen i Wuyi Mountain-regionen, hvor også den berømte Lapsang Souchong produseres.All te fra denne regionen nyter overlegne naturlige forhold.Jin Jun Mei-te regnes ofte som luksusversjonen av lapsang souchong med en mer uttalt honningsmak og plukket mer enn 1500 meter over havet.Teen er behandlet ved hjelp av en metode som ligner den som brukes til å produsere Lapsang Souchong, men uten røykbraisering og bladene består av flere knopper.

Den er utelukkende laget av knoppene plukket tidlig på våren fra teplanten.Knoppene blir deretter fullstendig oksidert og deretter stekt for å gi en te som har en søt, fruktig og blomsteraktig smak med en langvarig søt ettersmak, tbrygget er lys rødlig i fargen.

Malt og honningsøt, med den subtile fruktige aromaen av appelsiner.Denne viltplukkede knopp-teen gir en unik rik og velsmakende kopp som minner om nybakt fullkornsristet brød med et snev av søtt honningsmør på toppen.De maltede profilene til bygg og hvete er i forgrunnen, etterfulgt av en ettersmak som avslører den fine knoppkvaliteten til teen gjennom en fruktig duft av appelsiner.

På kinesisk betyr 'Jin Jun Mei' 'gyldne øyenbryn'.De fleste Jin Jun Mei-teene i Vesten kalles Golden Monkey.Dette begrepet refererer imidlertid til en lavere karakter av Jin Jun Mei, som er kjent som Jin Mao Hou (Golden Monkey). Denne løse bladteen høstes kun før Qingming-festivalen hver vår.Dette er fordi været etter Qingming-festivalen vil bli for varmt og som en konsekvens vil teblader vokse for raskt til å behandle den knopprike Jinjunmei.Etter Qingming-festivalen blir derfor bladene plukket fra tebuskene ofte brukt til å produsere Lapsang Souchong.

Svart te ｜ Fujian ｜ Fullstendig gjæring ｜ Vår og sommer