Yunnan Black Tea Dianhong Tea Loose Leaf

Dianhong-te er en type relativt avansert, gourmet kinesisk svart te som noen ganger brukes i forskjellige teblandinger og dyrkes i Yunnan-provinsen, Kina.Hovedforskjellen mellom Dianhong og andre kinesiske svarte teer er mengden av fine bladknopper, eller "gyldne tips", som er tilstede i tørket te.Dianhong te produserer et brygg som er messing gylden oransje i fargen med en søt, mild aroma og ingen astringens.Billigere varianter av Dianhong gir et mørkere brunaktig brygg som kan være veldig bittert.

Te dyrket i Yunnan før Han-dynastiet (206 f.Kr. – 220 e.Kr.) ble vanligvis produsert i en komprimert form som ligner på moderne pu'er-te.Dian hong er et relativt nytt produkt fra Yunnan som startet produksjonen tidlig på 1900-tallet.Ordet diān (滇) er det korte navnet på Yunnan-regionen mens hóng (紅) betyr "rød (te)";Som sådan blir disse teene noen ganger ganske enkelt referert til som Yunnan rød eller Yunnan svart, av de bedre sorte tevariantene som produseres i Kina, er Dianhong sannsynligvis den rimeligste.

Den andre karakteristiske karakteren til Dianhong Golden er dens friske, florale aroma, med den typiske maltebasen av svart te.Denne dianhong er flott på alle tenkelige måter.Den har en rik smak, fantastisk fruktig duft og varig myk ettersmak.Bladene har en veldig behagelig tekstur.Faktisk, når teen er veldig fersk – flere uker siden produksjon og lagret i en forseglet beholder – vil det være like morsomt å ta på den som å stryke en kattunge, alt takket være det fine fløyelsmyke belegget på dens flippende buede bladene.

En oransje-bronse infusjon med svært lite astringens og noter av frukt og nøtter, brennevinet er duftende med hint av melasse, lag av kakao, krydder og jord veves sammen for å skape en rik smak som kompletteres av en karamellisert sukkersødme.

Svart te ｜ Yunnan ｜ Fullstendig gjæring ｜ Vår og sommer