Spesiell Oolong Tea Shui Xian Oolong
Shui Xian (også skrevet som Shui Hsien) er en kinesisk oolong-te.Navnet betyr vannsprite, men det blir også ofte referert til som Narcissus.Den brygger til en mørkebrun farge og har en fersken-honningsmak med en lett mineralsk steinsmak.
Shui Xian er en kinesisk oolong-te som vokser på 800 meter over selnivå i Wuyi-fjellområdet i Fujian-provinsen, det samme stedet som produserer andre kjente oolongs som Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Men Shui Hsien er mørkere enn andre oolong-teer fra dette området og andre oolonger generelt.Shui Xian behandles med en tradisjonell metode som ligner på andre Wuyi Yancha, aka.rock te.Shui Xian, som andre Yancha Oolongs, er kjent for sin jordaktige mineralsmak, toastiness og honningnoter.Denne rimelige Oolong er et flott alternativ for Oolong-elskere.
Den er laget av større mørkegrønne blader som er 40 % til 60 % oksiderte og kraftigere stekt under bearbeiding, noe som gjør den mørkere.Den brygger til en oransjebrun væske som har en myk og delikat smak og etterlater et snev av orkideer i munnen lenge etter at koppen er ferdig.
Navnet Shui Xian (Shui Hsien er en eldre måte å skrive de samme mandarinlydene på i alfabetet vårt betyr bokstavelig talt "vannsprite" eller "vann rettferdig". Det er også noen ganger oversatt som "narcissus" eller "hellig lilje."
Vannfe-te ble først oppdaget under Song-dynastiet.Historien forteller at den ble funnet i en hule ved Tai Lake.Hulen ble kalt Zhu Xian, som betyr "bønner til gudene."Zhu Xian ligner i uttale på Shui Xian, så det ble navnet på den nyoppdagede tebusken.Andre navn som "narcissus" refererer til blomsteraromaen til teen.
Den største egenskapen til Shui Xian er dens rike tevæske og myke munnfølelse, aromaen er rikelig med lang ettersmak og blomsterduft, brennevinen er rik og komplisert.
Oolong Tea ｜Fujian ｜ Halvgjæring ｜ Vår og sommer
