Kina økologisk hvit te Moonlight Yue Guang Bai
Begrepet "måneskinnshvit" refererer til blandingen av blader som finnes i denne testilen - noen blader er mørke og nesten svarte som nattehimmelen, mens knoppene har en blek måneskinnsfarge.Behagelig og søt med en jevn munnfølelse, vil denne lettvinte teen gi flere infusjoner samtidig som den beholder smaken.Hvit te er minimalt behandlet og inneholder en betydelig mengde dun, et hvitt-sølvaktig hår, på bladknoppene.Det er denne dunen som gir brygget dens glatte tekstur.
Moonlight White Tea eller Yue Guang Bai på kinesisk er laget av en Yunnan hvit te-kultivar.Tebladene til denne tekaken er plukket fra 100 – 300 år gamle Jinggu arbor trær i en høyde av ca. 2200 meter.Denne teen er laget med en unik behandlingsmetode: Tebladene visnes av måneskinn i stedet for sollys.Den lengre visneperioden gir mer oksidasjon sammenlignet med Fuding eller Zhenge hvit te som f.eksPeon hvit teellerBaihao Yinzhen.Dette gir en mørkere farge og en dypere, mer kompleks aroma til teen.Smaken er glatt og fruktig, med en fyldig tekstur.
Yue Guang Bai (月光白) betyr måneskinnshvitt, navnet kommer fra utseendet til tørkede blader, som den sølvhvite fargen på knopper og ytre overflate etterlater og matt svart på indre blader ser ut som måneskinn om natten.
Moonlight White er en spesialitetste i Yunnan, den er klassifisert som en hvit te fordi den er behandlet med lignende metoder som hvit te, men ved å bruke Yunnan tebuskvarianter, noe som betyr at denne teen har en helt annen smak sammenlignet med Silver Needle ellerHvit peonfordi de er laget med Fuding Da Ba-varianter i Fujian-provinsen.
Hvit te ｜Fujian ｜ Halvgjæring ｜ Vår og sommer
