Smaksatt te Melk Oolong China Tea

Milk Oolong er en relativt ny variant av te.Den ble utviklet av Wu Zhenduo på 80-tallet, som er kjent som faren til taiwansk te.Han kalte teen Jin Xuan etter bestemorens navn, som kan oversettes til Golden Daylily.Ettersom den har blitt populær blant vestlige tedrikkere, fikk teen det alternative navnet Milk Oolong.Begge navnene beskriver den godt, siden den har både florale og kremete toner.Milk oolong ble først opprettet i Taiwan på 1980-tallet og har raskt blitt en global favoritt.

Prosessering av melk oolong inkluderer de tradisjonelle trinnene for teproduksjon som visning, oksidering, vridning og steking.Faktorene som skiller den fra andre oolonger er balansen mellom høyde, temperatur og fuktighet.Melk oolong dyrkes vanligvis i høyere høyder, noe som påvirker de kjemiske forbindelsene i teplantene.Når tebladene er plukket, visnes de over natten i et kjølig, men fuktig rom.Dette låser opp den duftende aromaen og beholder den kremete smaken i bladene.

Denne herlige, håndbehandlede grønne oolongen dyrkes høyt oppe i Fujian-fjellene i Kina.Berømt for sin "melkeaktige" smak og silkeaktige tekstur, har de store, tettrullede bladene den forlokkende duften av søt krem ​​og ananas.Smaken er jevn med lette, orkidetoner.Flott for flere infusjoner.

Som de fleste oolong-teer har melk oolong en blomsteraroma med toner av honning.Men den naturlig kremete smaken skiller den fra andre oolong-varianter.Når den er brygget riktig, har den en silkemyk munnfølelse ulik noen annen te.Hver slurk bringer tankene til smøraktige bakverk og søt vaniljesaus.

Å bløte Oolong-te er enkelt.Bare varm opp friskt, filtrert vann til en rullende byll.Hell deretter 6 oz vann over teen og la den trekke i 3-5 minutter (hvis du bruker teposer) eller 5-7 minutter (hvis du bruker helblader.)

Oolong Tea ｜Fujian ｜ Halvgjæring ｜ Vår og sommer