Yunnan svart te Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, en slags svart Yunnan-te (forkortet Dian Hong), er laget av en knopp med ett blad av Yunnan-storbladet"Dayezhong”vårte.Det tørre bladet er jevnt og rett, omtrent som en furunål - eller songzhen, hvor denne teen har fått navnet sitt.Dette er en Dian Hong-te, men den er litt forskjellig fra Fengqing Dian Hong-varianten.Sammenlignet med te av samme form, som Yunnan Dian Hong helbladssvart te, Songzhen's tørre blader er tykkere, og dens gylne spiss er litt rødlig i fargen.Etter brygging er tevæsken spesielt klar med en naturlig søt smak, mens Dian Hong-helbladet har en søtere, mer karamellaktig smak.Den mest fremtredende delen av denne teen er dens rene, rene smak, som søtt kildevann fra fjellene.Dette er en ganske lett sort te, egnet for både nybegynnere som ønsker en enkel introduksjon til Dian Hong, så vel som veteran te-drikkere for å nyte en mykere variant.
Tdet tørre bladet er jevnt og rett, omtrent som en furunål - eller songzhen, hvor denne teen har fått navnet sitt.Den tilbyr en naturlig søt smak i motsetning til andre Dian Hong-varianter som har karamellnoter, en veldig myk svart te.
Smaken i seg selv er på punkt, oljeaktig og balansert svart med en honningsøt finish, men teksturen til denne teen er virkelig ute av denne verden.Aromaen er blomstrende og fruktig duft, brennevinet er klar og lys oransje farge, smaken er ofte og jevn med ren søt smak, en behagelig munnfølelse og fin ettersmak.
Bryggemetode
Bruk omtrent en haug teskje med blader for hver 8 fl oz 212°F/100°C vann, la det trekke i 3-5 minutter.Melk og sukker er ikke nødvendig, men kan tilsettes etter smak. Per 2 oz te får du omtrent 20-25 kopper te.
Svart te ｜ Yunnan ｜ Fullstendig gjæring ｜ Vår og sommer
