Dehydrerte jordbærbiter Naturlig fruktinfusjon
Jordbær er bra for hele kroppen.De leverer naturlig vitaminer, fiber og spesielt høye nivåer av antioksidanter kjent som polyfenoler - uten natrium, fett eller kolesterol.De er blant de 20 beste fruktene i antioksidantkapasitet og er en god kilde til mangan og kalium.Bare én porsjon - omtrent 8 t jordbær - gir mer vitamin C enn en appelsin.Dette medlemmet av rosefamilien er egentlig ikke en frukt eller et bær, men den forstørrede beholderen til blomsten.Velg mellomstore som er faste, fyldige og dyprøde;når de først er plukket, modnes de ikke lenger.Først dyrket i det gamle Roma, er jordbær nå den mest populære bærfrukten i verden.I Frankrike ble de en gang sett på som et afrodisiakum.
Jordbær er en favoritt sommerfrukt.De søte bærene finnes i alt fra yoghurt til desserter og til og med salater.Jordbær, som de fleste bær, er en lavglykemisk frukt, noe som gjør dem til et velsmakende alternativ for folk som ønsker å kontrollere eller redusere glukosenivået.
Juni er vanligvis den beste tiden å plukke ferske jordbær, men de røde bærene er tilgjengelig i supermarkeder året rundt.De er deilige rå eller tilberedt i en rekke oppskrifter som spenner fra søtt til salt.
Jordbær er rike på fiber og vitamin C, en næringssammenkobling som er flott for å redusere oksidativt stress, som kan redusere hjertesykdom og kreftrisiko.I tillegg er jordbær en god kilde til kalium, som har vist seg å beskytte mot hjertesykdom.
"Kalium kan bidra til å senke blodtrykket, siden det bidrar til å buffere effekten av natrium på blodtrykket," sier Vandana Sheth, RD, en talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics."Å nyte mat som er rik på kalium og samtidig senke natriuminntaket kan bidra til å redusere risikoen for høyt blodtrykk og hjerneslag."
Regelmessig spising av bær, inkludert jordbær, har vært knyttet til redusert risiko for kreft, inkludert spiserørskreft og lungekreft, i dyrestudier;forskningen er lovende, men fortsatt blandet i menneskelige studier.
