Populær Kina svart te Qimen svart te Mao Feng

Dette er en førsteklasses Qimen (også Keemun) høstet i Huangshan fylke i Anhui, qimen svart te er blant de mest kjente sorte teene i Kina og har blitt konsumert i vest i godt over hundre år.Dens berømmelse er velfortjent, og er avledet fra den unike Huangshan mao feng-varianten og ideelle vekstforhold som er unike for Huangshan-området i Anhui.

Qimen Black Tea er herlig å drikke, aldri snerpende, den brygger opp en søt, sjokolade- og malt-te-suppe med noen lette blomstertoner.Den florale smaken i stedet for å komme i konflikt med den maltaktige sødmen fremhever den og tilfører ekstra dimensjoner av kompleksitet til denne elegante teen.

Keemun er en kjent kinesisk svart te.Først produsert på slutten av 1800-tallet, ble den raskt populær i Vesten og brukes fortsatt til en rekke klassiske blandinger. Det er en lett te med karakteristisk steinfrukt og litt røykfylte toner i aromaen og en mild, maltet, ikke- snerpende smak som minner om usøtet kakao.Keemun sies å ha blomsteraromaer og trenoter.

Noen av Keemuns karakteristiske blomsternoter kan tilskrives en høyere andel geraniol, sammenlignet med annen sort te.Blant de mange variantene av Keemun er kanskje den mest kjente Keemun Mao Feng.Høstet tidligere enn andre, og inneholder bladsett av to blader og en knopp, er den lettere og søtere enn andre Keemun-teer.En annen variasjon av høy kvalitet, som hovedsakelig inneholder blader og er sterkere enn andre, er Keemun Hao Ya.For vestlige markeder er det skilt etter kvalitet i Hao Ya A- og Hao Ya B-kategorier, hvor førstnevnte er noe bedre enn sistnevnte.Begge har en markert intens smak.Andre varianter inkluderer de som er spesielt skreddersydd for Gongfu-te-seremonien (Keemun Gongfu, eller Congou) og Keemun Xin Ya, en tidlig knoppvariant, som sies å ha mindre bitterhet.

Svart te ｜ Anhui ｜ Fullstendig gjæring ｜ Vår og sommer