Kina Oolong Tea Da Hong Pao #1
Da Hong Pao er en Wuyi-steinte dyrket i Wuyi-fjellene i Fujian-provinsen, Kina.Da Hong Pao har en unik orkidéduft og en langvarig søt ettersmak.Dry Da Hong Pao har en form som tettknyttede tau eller lett snoede strimler, og er grønn og brun i fargen.Etter brygging er teen oransje-gul, lys og klar.Da Hong Pao kan beholde smaken i ni steepings.
Den beste måten å brygge Da Hong Pao på er å bruke en Purple Clay Teapot og 100°C (212°F) vann.Renset vann regnes som det beste valget for å brygge Da Hong Pao.Etter koking skal vannet brukes umiddelbart.Koking av vannet i lang tid eller oppbevaring i lang tid etter koking vil påvirke smaken av Da Hong Pao.Tredje og fjerde steeping anses å ha best smak.
De beste Da Hong Pao er fra moren Da Hong Pao tetrær.Mother Da Hong Pao tetrær har tusen års historie.Det er bare 6 modertrær igjen på den stive klippen til Jiulongyu , som regnes som en sjelden skatt.På grunn av sin knapphet og overlegne tekvalitet, er Da Hong Pao kjent som "Kongen av te”.Det er også ofte kjent for å være ekstremt dyrt.I 2006 forsikret bystyret i Wuyi disse 6 modertrærne til en verdi av 100 millioner RMB. Samme år bestemte Wuyi-byregjeringen seg for å forby noen fra privat å samle te fra moren Da Hong Pao-tetrærne.
De store mørke bladene brygger en lys oransje suppe som viser en varig blomsterduft av orkide.Nyt en sofistikert, kompleks smak med treaktig stek, aroma av orkidéblomster, avsluttet med subtil karamellisert sødme. Hint av ferskenkompott og mørk melasse bærer gjennom ganen, med hver bratt som produserer en litt annen smakevolusjon.
