På begynnelsen av 1800-tallet ble sammensetningen av te gradvis tydelig.Etter moderne vitenskapelig separasjon og identifikasjon inneholder te mer enn 450 organiske kjemiske komponenter og mer enn 40 uorganiske mineralelementer.
Organiske kjemiske komponenter inkluderer hovedsakelig: tepolyfenoler, plantealkaloider, proteiner, aminosyrer, vitaminer, pektin, organiske syrer, lipopolysakkarider, karbohydrater, enzymer, pigmenter osv. Innholdet av organiske kjemiske komponenter i Tieguanyin, som tepolyfenoler, katekiner, og ulike aminosyrer, er betydelig høyere enn andre teer.Uorganiske mineralelementer inkluderer hovedsakelig kalium, kalsium, magnesium, kobolt, jern, aluminium, natrium, sink, kobber, nitrogen, fosfor, fluor, jod, selen, etc. De uorganiske mineralelementene som finnes i Tieguanyin, som mangan, jern, fluor , kalium og natrium, er høyere enn andre teer.
Ingrediensfunksjon
1. Katekiner
Vanligvis kjent som te-tanniner, er det en unik ingrediens i te med bitre, snerpende og snerpende egenskaper.Den kan kombineres med koffein i tesuppe for å slappe av de fysiologiske effektene av koffein på menneskekroppen.Den har funksjonene antioksidasjon, anti-plutselig mutasjon, anti-tumor, senking av blodkolesterol og lavtetthet esterproteininnhold, hemmer blodtrykksøkning, hemmer blodplateaggregering, antibakteriell og anti-produktallergi.
2. koffein
Den har en bitter smak og er en viktig ingrediens i smaken av tesuppe.I svart te-suppe kombineres den med polyfenoler for å danne en forbindelse;tesuppen danner et emulgeringsfenomen når den er kald.De unike katekinene og deres oksidative kondensater i te kan bremse og fortsette den eksitatoriske effekten av koffein.Derfor kan tedrikking hjelpe folk som kjører lange avstander til å holde tankene klare og ha mer utholdenhet.
3. Mineraler
Te er rik på 11 typer mineraler, inkludert kalium, kalsium, magnesium og mangan.Tesuppe inneholder flere kationer og mindre anioner, som er en alkalisk matvare.Det kan hjelpe kroppsvæsker å opprettholde alkaliske og holde seg sunne.
① Kalium: fremmer eliminering av natrium i blodet.Høyt natriuminnhold i blodet er en av årsakene til høyt blodtrykk.Å drikke mer te kan forhindre høyt blodtrykk.
②Fluor: Det har effekten av å forhindre tannråte.
③Mangan: Det har antioksidasjons- og antialdringseffekter, forbedrer immunforsvaret og hjelper kalsiumutnyttelsen.Fordi det er uløselig i varmt vann, kan det males til tepulver for konsum.
4. Vitaminer
B-vitaminer og vitamin C er vannløselige og kan fås ved å drikke te.
5. Pyrrolokinolinkinon
Pyrrolokinolinkinonkomponenten i te har effekten av å forsinke aldring og forlenge livet.
6. Andre funksjonelle komponenter
①Flavonealkoholer har effekten av å forbedre veggene i kapillærene for å eliminere dårlig ånde.
②Saponiner har anti-kreft og anti-inflammatoriske effekter.
③ Aminosmørsyre produseres ved å tvinge teblader til å gjennomgå anaerob respirasjon under teproduksjonsprosessen.Det sies at Jiayelong-te kan forhindre høyt blodtrykk.
Innleggstid: 19. juli-2022