Dampende grønn te

Dampende grønn te refererer til den ferdige grønne teen oppnådd ved å bruke damp for å drepe teprosessen.

Dampet grønn te var mer populær i Tang- og Song-dynastiene, og dampingsmetoden ble også introdusert til Japan gjennom den buddhistiske ruten.Denne metoden brukes fortsatt i Japan, for eksempel er matcha en av de mest populære grønne teene i Japan.

Hjemlandet til dampet grønn te er Kina.Det er den tidligste teen som ble oppfunnet i Kina i antikken, og har en lengre historie enn dampet grønn te.I følge "Tea Sage" Lu Yus "Tea Sutra", er produksjonsmetoden som følger: "Plukk den på en klar dag. Damp, banking, klapping, steking, bruk, forsegling, te eller tørr fortsetter."Om å plukke de friske tebladene, etter damping eller lett kokt "fiskegrønt" for å myke, elte, tørke, male, forme og lage.Dette laget av te grønn farge grønn suppe grønn blad grønn, veldig behagelig for øyet.Ifølge vitnesbyrd, den sørlige Song-dynastiet Xianchun år, den japanske munken Da Guangxin Zen mester til Zhejiang Yuhang Jingshan Temple for å studere buddhisme, Jingshan Temple "te fest" og "matcha" system brakt til Japan, Japans dampet grønn te fra opprinnelsen .Japansk dampet grønn te, i tillegg til matcha, er det også yulu, sencha, malt te, te, etc.. På grunn av den høye temperaturen og den korte tiden for dampdrepning blir klorofyll mindre ødelagt, og det er ikke noe kvelende trykk hele veien hele produksjonsprosessen, så bladfargen, suppefargen og bladbunnen av dampet grønn te er spesielt grønn.I det sørlige Song-dynastiet er den buddhistiske teseremonien som ble brukt en slags "matcha" av dampgrønn.På den tiden ble Jingshan-tebanketten i Jingshan-tempelet i Yuhang, Zhejiang-provinsen, spredt ved å besøke japanske munker i hjemlandet, noe som inspirerte fremveksten av den japanske "te-seremonien".Til i dag er den japanske "te-seremonien" som brukes fortsatt dampet grønn te.