Oolong-te er en type te som er laget av blader, knopper og stilker fra Camellia sinensis-planten.Den har en lett smak som kan variere fra delikat og floral til kompleks og fyldig, avhengig av variasjonen og hvordan den tilberedes.Oolong-te blir ofte referert til som en halvoksidert te, noe som betyr at bladene er delvis oksidert.Oksidasjon er prosessen som gir mange typer te deres karakteristiske smaker og aromaer.Oolong-te antas også å ha en rekke helsemessige fordeler, inkludert forbedret fordøyelse og metabolisme, redusert risiko for hjertesykdom og lavere blodtrykk.I tradisjonell kinesisk medisin antas oolong-te å bidra til å balansere energien i kroppen.
Oolong tebehandling
Oolong-te, også kjent som oolong-te, er en tradisjonell kinesisk te som har blitt nytes i århundrer.Den unike smaken av oolong-te kommer fra de unike prosessmetodene og tedyrkingsregionene.Følgende er en trinnvis beskrivelse av oolong-tebehandlingsmetodene.
Visning: Tebladene spres utover et bambusbrett for å visne i solen eller innendørs, noe som fjerner fuktighet og myker bladene.
Blåmerker: De visne bladene er rullet eller vridd for å blåmerke kantene og frigjøre visse forbindelser fra bladene.
Oksidasjon: De forslåtte tebladene spres utover på brett og får lov til å oksidere i luften som gjør at kjemiske reaksjoner kan oppstå inne i cellene.
Steking: De oksiderte bladene plasseres i et kammer og varmes opp for å tørke og gjøre bladene mørkere, og skaper deres distinkte smak.
Brenning: De stekte bladene legges i en varm wok for å stoppe oksidasjonsprosessen, stivne bladene og fikse smaken inn.
Oolong-tebrygging
Oolong-te bør brygges med vann som varmes opp til like under koketemperaturen (195-205°F).For å brygge, steik 1-2 ts oolong-te i en kopp varmt vann i 3-5 minutter.For en sterkere kopp, øk mengden te som brukes og/eller bløtningstiden.Nyt!
Innleggstid: Mar-06-2023