SVART TE

Svart te er en type te som er laget av bladene fra Camellia sinensis-planten, er en type te som er fullstendig oksidert og har en sterkere smak enn andre teer.Det er en av de mest populære tetypene i verden og nytes både varm og is.Svart te er vanligvis laget med større blader og gjennomsyres i lengre perioder, noe som resulterer i et høyere koffeininnhold.Svart te er kjent for sin dristige smak og blandes ofte med andre urter og krydder for å skape unike smaker.Den brukes også til å lage en rekke drikkevarer, inkludert chai-te, bubble-te og masala chai. Vanlige typer svart te inkluderer engelsk frokostte, Earl Grey og Darjeeling.
Behandling av svart te
Det er fem stadier av behandling av svart te: visnende, rulling, oksidasjon, brenning og sortering.

1) Visnelse: Dette er prosessen med å la tebladene mykne og miste fuktighet for å lette de andre prosessene.Dette gjøres ved hjelp av mekaniserte eller naturlige prosesser og kan ta alt fra 12-36 timer.

2) Rulling: Dette er prosessen med å knuse bladene for å bryte dem ned, frigjøre essensielle oljer og skape formen til tebladet.Dette gjøres vanligvis med maskin.

3) Oksidasjon: Denne prosessen er også kjent som "gjæring", og det er nøkkelprosessen som skaper smaken og fargen på teen.Bladene får oksidere mellom 40-90 minutter under varme, fuktige forhold.

4) Brenning: Dette er prosessen med å tørke bladene for å stoppe oksidasjonsprosessen og gi bladene deres svarte utseende.Dette gjøres vanligvis ved å bruke oppvarmede panner, ovner og trommer.

5)Sortering: Bladene sorteres etter størrelse, form og farge for å skape en jevn tekvalitet.Dette gjøres vanligvis med sikter, sikter og optiske sorteringsmaskiner.

Brewing av svart te
Svart te bør brygges med vann som er like ved å koke.Start med å koke opp vannet og la det avkjøles i ca 30 sekunder før du heller det over tebladene.La teen trekke